- -tailler le blanc de poulet en lanières
- -insérer le fouet dans le bol et y mettre les lardons et les lanières de poulet;régler 5MN/VAROMA/
- -pendant ce temps rincer le blé placé dans le panier de cuisson à l'eau froide;égoutter
- -à la sonnerie,retirer le fouet,verser la viande au-dessus du blé puis les petits bouquets de chou-fleur (le panier doit être juste rempli)
- -ajouter 300G d'eau dans le bol et le bouillon de volaille (ou ½ )
- -insérer le panier et régler 20MN/100°/V5 en plaçant le varoma avec son couvercle pour garder plus de vapeur dans le bol
- -à la sonnerie ,retirer le panier et mettre en attente recouvert d'un torchon
- -ajouter dans le bol (il doit rester du liquide jusqu'au haut des lames du couteau,sinon rajouter un peu d'eau) la farine,le beurre en petits morceaux,le poivre et la crème (liquide,épaisse,allégée ou non ou du lait) et régler 5MN/90°/V4 en replaçant le varoma pour éviter les projections (le panier de cuisson étant « occupé »!
- -verser le contenu du panier dans un plat en mélangeant à la fourchette et verser la sauce par-dessus;agrémenter de quelques brins de persil ciselé
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Ingrédients pour 24 fingers :
- Le biscuit : 60g de beurre doux ramolli (ou du demi-sel), 90g de farine, 1cc de levure et 30g de sucre
- L’enrobage : 200g de chocolat noir (ou au lait)
- Le caramel : 60g de sucre, 60g de beurre doux (ou 30g de beurre doux et 30g de beurre demi-sel), 200g de lait concentré sucré et 1 cs de miel
Préparation:
1/ Pour le biscuit : mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 1 seconde touche turbo (3 fois de suite), puis fonction épi pendant encore 1mn. Avec la pâte obtenue, former 24 boudins qui vous puis garnir le fond de vos empreintes (ou moule). Mettre a cuire 20mn à 180°C. Réserver.
2/ Pour l'enrobage : casser le chocolat et le mettre dans le bol, programmer 3mn/60°/vitesse 2. A l'aide d'un pinceau, napper les empreintes (ou moule) afin de les recouvrir entièrement de chocolat. Mettre au frais pendant 15mn de manière à ce que les coques durcissent. Réserver le surplus de chocolat pour la fin. Laver le bol pour la suite de la recette.
3/ Pour le caramel : mettre tous les ingrédients et faites réduire 40mn/varoma/vitesse 2. Pendant ce temps préparer une poche a douille (si vous avez des empreintes sinon ce n'est pas nécessaire). Une fois la cuisson terminée, verser la préparation rapidement avant qu'elle refroidissent et durcisse. /!\ TRES CHAUD
4/ Sur le caramel déposer un biscuit et recouvrir du chocolat restant, que vous aurez fait refondre au préalable. Mettre au frais 30mn et ensuite déguster.
Source: le blog "Pascale & Co"
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? Flamby of course !
Rien de plus facile il faut seulement 5 ingrédients, des basics que nous avons tous dans nos placards - si, si j'vous jure - (500g de lait, 1cs de vanille liquide, 3cs de sucre, 2g d'agar agar et du caramel).
Ensuite c'est rapide: vous mélangez tous les ingrédients 11mn/90°/vitesse 2, 1cs de caramel dans le fond de chaque ramequin, vous versez la préparation dessus et hop au frigo pendant minimum 3h.
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- -100G lardons allumettes fumés
- -150G blanc de poulet (jusqu'à 200G possible)
- -120G blé
- - 300G petits bouquets de chou-fleur (ou brocolis)
- -1 cube bouillon volaille (ou ½ si vous n'aimez pas trop salé)
- -300G eau
-100G crème fraîche (de votre choix;sinon lait) - -30G farine
- -20G beurre
- -poivre
- -quelques brins de persil ciselé
Préparation
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1 Courgette allongée
2 carottes
2 c. à soupe d huile d olives
200 g Couscous épicé tipiak
1 litre d eauPréparation
Laver et couper le bout des légumes.
Coupé en gros morceaux les légumes sans les éplucher et les mettre dans le bol puis mixer 10 sec/vitesse 5.
Ajouter la semoule, l'huile et mélanger 10 sec/vitesse 1
Disposer le mélange obtenu dans le Varoma.
Mettre 1 l d'eau dans le bol et disposer par-dessus le Varoma.
Régler 20 minVaroma/vitesse 1
Pour ma part à la place de mettre de l eau dans le bol je profite de faire un velouté de légume.
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500 g de blancs de poulet (ou aiguillettes) coupés en morceaux ou lanières d'environ 3 cm
2 carottes coupées en rondelles fines
1 poireau coupé en rondelles
1 petite boîte de champignons émincés
40 g de farine
500 g d'eau
40 g de beurre
1 coupelle MAGGI Coeur de bouillon de volaille
3 c. à soupe d'huile neutre
Sel
poivrePréparation
- Faire chauffer l'huile dans une poele. Quand elle est chaude, mattre le poireau, les carottes et les champignons. Saler et poivrer. Faire revenir à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
- Pendant ce temps, installer le fouet dans le , puis mettre la farine, l'eau, le beurre en morceaux et la coupelle MAGGI dans le . Programmer 7 minutes, température 90°, vitesse 3 avec le gobelet à l'envers.
- A l'arrêt de la minuterie, rajouter dans le les morceaux de poulet et les légumes. Programmer 18 minutes, température 90°, , vitesse avec le gobelet à l'envers.
- A l'arrêt de la minuterie, rectifier l'assaisonnement éventuellement et il n'y a plus qu'à servir la blanquette accompagnée de tagliatelles ou riz.
C'est une recette facile à réaliser. En mettant le fouet pour la cuisson de la viande, les morceaux restent impeccablement entiers et les rondelles de carottes et les champignons aussi. Les rondelles de poireaux ont elles un peu fondu dans la poele.
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- 10 chipolatas
- 1 oignon
- 1 belle carotte
- 50 à 80g de lardons fumés (ou allumettes)
- 10 g d'huile d'olive (facultatif)
- 250 g de lentilles vertes
- 600 g d'eau
- 1 ou 2 tomates fraîches ou congelées (facultatif)
- 1 branche de thym (ou thym effeuillé séché)
- 1 feuille de laurier
- 1 CS de moutarde (forte ou à l'ancienne)
- 1/2 CS de bouillon de légumes TM (ou 1/2 cube de bouillon de légumes)
- Poivre
- Sel
- Eplucher l'oignon, le mettre dans le bol et mixer 5 sec/ vitesse 5.
- Ajouter la carotte épluchée et coupée en rondelles, les lardons, (l'huile d'olive).
- Laisser étuver 5 min/100°/ vitesse /
- Verser les lentilles, l'eau, (la ou les tomates) et mettre le thym, le laurier, la moutarde et le bouillon de légumes.
- Piquer les chipolatas avec une fourchette et les déposer sur le dessus.
- Poivrer (ne pas saler en début de cuisson)
- Laisser cuire 40 à 45 min/ 100°/ vitesse /
- 5 minutes avant la fin, ajouter le sel par l'orifice du couvercle !
(le sel peut aussi être ajouté en fin de cuisson).
Servir avec du persil haché !
Régalez-vous
Pour un plat plus copieux, vous pouvez ajouter du jambon blanc effiloché en même temps que le sel !
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