Ingrédients pour 24 fingers :
- Le biscuit : 60g de beurre doux ramolli (ou du demi-sel), 90g de farine, 1cc de levure et 30g de sucre
- L’enrobage : 200g de chocolat noir (ou au lait)
- Le caramel : 60g de sucre, 60g de beurre doux (ou 30g de beurre doux et 30g de beurre demi-sel), 200g de lait concentré sucré et 1 cs de miel

Préparation:
1/ Pour le biscuit : mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 1 seconde touche turbo (3 fois de suite), puis fonction épi pendant encore 1mn. Avec la pâte obtenue, former 24 boudins qui vous puis garnir le fond de vos empreintes (ou moule). Mettre a cuire 20mn à 180°C. Réserver.

2/ Pour l'enrobage : casser le chocolat et le mettre dans le bol, programmer 3mn/60°/vitesse 2. A l'aide d'un pinceau, napper les empreintes (ou moule) afin de les recouvrir entièrement de chocolat. Mettre au frais pendant 15mn de manière à ce que les coques durcissent. Réserver le surplus de chocolat pour la fin. Laver le bol pour la suite de la recette.

3/ Pour le caramel : mettre tous les ingrédients et faites réduire 40mn/varoma/vitesse 2. Pendant ce temps préparer une poche a douille (si vous avez des empreintes sinon ce n'est pas nécessaire). Une fois la cuisson terminée, verser la préparation rapidement avant qu'elle refroidissent et durcisse. /!\ TRES CHAUD

4/ Sur le caramel déposer un biscuit et recouvrir du chocolat restant, que vous aurez fait refondre au préalable. Mettre au frais 30mn et ensuite déguster.

Source: le blog "Pascale & Co"

? Flamby of course !

Rien de plus facile il faut seulement 5 ingrédients, des basics que nous avons tous dans nos placards - si, si j'vous jure - (500g de lait, 1cs de vanille liquide, 3cs de sucre, 2g d'agar agar et du caramel).
Ensuite c'est rapide: vous mélangez tous les ingrédients 11mn/90°/vitesse 2, 1cs de caramel dans le fond de chaque ramequin, vous versez la préparation dessus et hop au frigo pendant minimum 3h.

Clafoutis courgette, thon et mozzarella (blog le chaudron en ébullition)

1 boîte de lait concentré non sucré
2 belles courgettes
1 boîte de thon de 140g égouttée
2 oeufs
1/2 boule de mozzarella allégée

Laver les courgettes et les couper en rondelles fines. les disposer dans un moule à manquer en silicone.

Egoutter le thon et l'émietter sur les courgettes.

Mélanger les oeufs avec le lait concentré, du sel et du poivre. Verser sur les courgettes et le thon, couper la mozzarella en morceaux et ajouter dans le moule.

Cuire 30 à 35 minutes à four chaud 180°C.

• -100G lardons allumettes fumés
• -150G blanc de poulet (jusqu'à 200G possible)
• -120G blé
• - 300G petits bouquets de chou-fleur (ou brocolis)
• -1 cube bouillon volaille (ou ½ si vous n'aimez pas trop salé)
• -300G eau
  -100G crème fraîche (de votre choix;sinon lait)
• -30G farine
• -20G beurre
• -poivre
• -quelques brins de persil ciselé

Préparation

1 Courgette allongée
2 carottes
2 c. à soupe d huile d olives
200 g Couscous épicé tipiak
1 litre d eau

Préparation

500 g de blancs de poulet (ou aiguillettes) coupés en morceaux ou lanières d'environ 3 cm
2 carottes coupées en rondelles fines
1 poireau coupé en rondelles
1 petite boîte de champignons émincés
40 g de farine
500 g d'eau
40 g de beurre
1 coupelle MAGGI Coeur de bouillon de volaille
3 c. à soupe d'huile neutre
Sel
poivre

Préparation

• 10 chipolatas
• 1 oignon
• 1 belle carotte
• 50 à 80g de lardons fumés (ou allumettes)
• 10 g d'huile d'olive (facultatif)
• 250 g de lentilles vertes
• 600 g d'eau
• 1 ou 2 tomates fraîches ou congelées (facultatif)
• 1 branche de thym (ou thym effeuillé séché)
• 1 feuille de laurier
• 1 CS de moutarde (forte ou à l'ancienne)
• 1/2 CS de bouillon de légumes TM (ou 1/2 cube de bouillon de légumes)
• Poivre
• Sel

1. Eplucher l'oignon, le mettre dans le bol et mixer 5 sec/ vitesse 5.
2. Ajouter la carotte épluchée et coupée en rondelles, les lardons, (l'huile d'olive).  
3. Laisser étuver 5 min/100°/ vitesse / 
4. Verser les lentilles, l'eau, (la ou les tomates) et mettre le thym, le laurier, la moutarde et le bouillon de légumes.
   
5. Piquer les chipolatas avec une fourchette et les déposer sur le dessus.
6. Poivrer  (ne pas saler en début de cuisson)
7. Laisser cuire 40 à 45 min/ 100°/ vitesse / 
8. 5 minutes avant la fin, ajouter le sel par l'orifice du couvercle !

(le sel peut aussi être ajouté en fin de cuisson).

Servir avec du persil haché !

Régalez-vous

Pour un plat plus copieux, vous pouvez ajouter du jambon blanc effiloché en même temps que le sel !

http://christhummm.canalblog.com/archives/2013/10/19/28247333.html

http://christhummm.canalblog.com/archives/2012/06/08/24446866.html

Cette recette :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/lait-concentr%C3%A9-sucr%C3%A9/26615

mais sans sucre !

Ingrédients

Pour la Farce

• 500 g lait
• 3 oeufs
• 70 g sucre
• 50 g farine

La brioche

• 200 g lait
  25 g levure
  80 g beurre
  500 g farine
  1 oeuf
  1 c. à café rase sel
  80 g sucre

Garniture

150/200 g pepites chocolat
1 jaune d'oeuf
Un peu de lait

Préparation

Préparer la farce dans un 1er temps

-METTRE LAIT+LEVURE+BEURRE+SUCRE DANS LE PROGRAMER 2MN30 A 37 DEGRES/VITESSE 2.
-AJOUTER LA FARINE + OEUF+SEL.
-PROGRAMMER 3 MN SUR .
-LAISSER MONTER DANS LE  ,ELLE  DOIT DOUBLER DE VOLUME ET SOULEVER BOUCHON .
-ETALER LA PATE EN RECTANGLE ET TARTINER SUR UNE MOITIÉ AVEC LA FARCE BIEN" REFROIDIT " ET METTRE LES PÉPITES DE CHOCOLAT OU DE RAISIN.

• 3 œufs = 7pp
• 3 pots de Danette au chocolat noir = 9pp
• 1 pot de lait écrémé = 0pp
• 1/2 pot d'huile = 9pp
• 1/2 pot de sucre semoule = 2pp
• 3 pots de farine = 16pp
• 1 sachet de levure chimique = 0pp

Préchauffez votre four à 180°c.

Videz les pots de Danette dans le bol de votre robot ou un saladier, lavez-les et essuyez-les.

Ajoutez les œufs, le sucre et l'huile jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ajoutez le lait et mélangez bien puis incorporez petit à petit la farine et levure.

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez et cuire entre 40 et 50 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Laissez refroidir… et régalez-vous !

• 4 oeufs
• 250g de lait
• 2 à 3 CàS de farine
• 20g de beurre fondue ou 15g d'huile d'olive
• 2 CàS bombée de crème fraîche
• 40 à 70g de gruyère râpé
• un peu de sel, poivre
• 200g de dés de jambon (ou jambon en morceaux, restes de viandes, saucisses de Strasbourg ...)
• Une ou plusieurs herbes de votre choix : Estragon, basilic, origan, thym, persil ...
• 200/250g de tomates de votre choix

1. Mettre le fouet dans le bol avec le lait et les oeufs : 1min vit 4.
2. Ajouter la farine, le beurre/huile, la crème, le gruyère, les herbes, sel, poivre : 1minVit4.
3. Ajouter la viande : 15 sec vit 2/3 sens inverse
4. Mettre dans un à plat à four, ajouter les tomates et enfourner soit 40min 180°C ou 1H00 à 150°C. (La cuisson dépend du four).
5. Manger chaud, tiède ou froid.

alors j'ai mis 540 g de citrouille , 270 g de farine (quand on façonne il en faut plus mais là j'ai pas mesuré) , 1 oeuf, et 16 ml d'huileCouper la courge en cubes et la faire cuire 20 min à la vapeur en autocuiseur la veille. La faire égoutter toute la nuit. Garder l’eau au-dessus de laquelle la courge a cuit.

Le lendemain, dans un saladier, mélanger la courge écrasée avec la farine, les oeufs, la matière grasse, et les condiments. Ajouter de la muscade largement.

La pâte n’est pas semblable à une pâte à gnocchis classique. Elle est assez molle, comme une sorte de béchamel épaisse.

Mettre l’eau réservée à bouillir avec un bouillon de volaille.

Rajouter de l'eau bouillante éventuellement au cours de la cuisson, qui est longue (car elle se fait au fur et à mesure du façonnage), si elle s'évaporait trop.

Façonner vaguement avec deux petites cuillères les gnocchis qui auront une forme très irrégulière, un peu comme des spätzles alsaciens.

Les cuire au fur et à mesure du façonnage en les laissant tomber dans l'eau les enlever avec une écumoire et les réserver.

Ils peuvent se préparer à l'avance, il suffit de les replonger dans de l'eau ou du bouillon bouillant pour les réchauffer avant de les "saucer".moi j'ai juste passé à la poêle dans un peu de beurre avec du poivre et un peu de gruyère donc sans sauce.

Merci Sandra luc

Ingrédients:

- 500 gr de chair de citrouille
- 300 gr de farine
- 150 gr de sucre
- 50 gr d'huile
- 150 gr de lait !

Préparation

Portions et Ingrédients

4 portion/s

240 g de lait
3 càs de cacao amer
1 g d'agar agar (1 sachet pour 500g lait)
20 g de sucre

Préparation

• 180 gr de sirop de menthe (j'ai prix du type teiss*re) +
• 70 gr de sucre +
• 300 gr de crème liquide +
• 300 gr de lait +
• 1 œuf.
• 70g pépites

1. Melanger 30 sec/vit 4.
2. Mettre dans des bacs à glaçons (perso il m'en a fallu 3).
3. Le lendemain : mettre les glaçons dans le bol du thermomix mixer 1 mn/ vit 5.
4. Ajouter le fouet et 70 gr de pépites de chocolat (ou plus pour les gourmands)
5. Mélanger 20 sec / vit 3. et au congel.

pour 2 pots : 320 gr de sucre en poudre, 160 gr de beurre demi-sel, 40 cl de creme. Faire fondre le sucre a feux doux(50°, vit 1, 9min) jusqu a ce que le caramel devienne liquide et ambre, puis arreter la temperature et ajouter petit a petit la creme (attention aux eclaboussure), puis ajouter le beurre en morceaux. Le caramel doit etre semi liquile (remettre a feux doux si besoin pour plus epais)

éplucher des pommes de terre
avec une mandoline, les raper finement sinon avec un économe
bien les sécher
ensuite prendre une feuille de papier cuisson, la couper à la taille de votre assiette du micro ondes (moi j’ai directement mis la feuille sur le truc qui tourne dans le micro onde!)
badigeonné la feuille d’huile
poser les tranches de pommes de terre en faisant bien attention qu’elles ne se chevauchent pas
saler et mettre dessus des herbes de provence, du curry etc…
Cuire environ 4 minutes 30 , à adapter à la puissance de votre micro ondes
sortir , débarraser et recommencer pour une nouvelle fournée
miam miam

La meilleure a priori:

Ingrédients (4 beaux pots de yaourts)

• 500 ml de lait entier (moi j'ai mis demi écrémé)
• 2 oeufs
• 80 g de chocolat noir
• 15 g de cacao amer en poudre
• 80 g de sucre
• 20 g de farine

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol excepté le chocolat, mixer 6s / vitesse 4.
2. Puis 10minutes / 90° / vitesse 3. Quand ça commence à chauffer mettre le chocolat.
   Verser les crèmes dans des petits récipients.
3. Laisser refroidir, puis couvrir et placer au frais.
   Vous pouvez bien sûr réaliser cette recette sans Thermomix mais il faut penser à bien fouetter tout le temps de la cuisson. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec du chocolat au lait si vous préférez.

http://www.recettes-economiques.com/recettes/creme-danette-au-thermomix-a-essayer-vite/

ou

au cacao:500 grammes de lait, 50 grammes de sucre,50 grammes de cacao,20 grammes de maizena.... 10 minutes à 90° vit 3

ou

à la vanille:500 grammes de lait 70 grammes de sucre, une gousse de vanille fendue en deux , grattez les graines,20 grammes de maizena meme temps de cuisson....

ou

(comme les vraies:

http://www.espace-recettes.fr/recettes/cr%C3%A8me-au-chocolat-de-ma-grand-m%C3%A8re/290690

Ingrédients
Pour une douzaine de brioches
Pour la pâte :
10 cl de lait
30 g de beurre
20 g de sucre
1 oeuf
250 g de farine
1/2 sachet de levure de boulanger
Pour la garniture :
2 jaunes d'oeufs
20 g de fécule de maïs
60 g de sucre en poudre
25 cl de lait
2 cuillères à café d'arôme de vanille
100 g de pépites de chocolat
+ 1 jaune d'oeuf pour dorer

Préparation pour : Brioche suisse fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

1. Dans le bol de la machine à pain, versez le lait, le beurre fondu, le sucre et l’oeuf battu. Ajoutez la farine et la levure. Lancez le programme pâte.
2. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et la fécule de maïs. Incorporez peu à peu le lait tiède et la vanille. Faites cuire sur feu moyen jusqu’à épaississement.
3. Sortez votre pâte levée de la machine. Étalez-la en un grand rectangle de 5 mm d’épaisseur, sur un plan de travail fariné.
4. Tartinez la moitié du rectangle de crème pâtissière puis répartissez les pépites de chocolat.
5. Repliez la pâte en deux et appuyez sur les bords pour bien les souder.
6. Découpez des bandes de 4 cm de large.
7. Posez les brioches sur une plaque et dorez-les au jaune d’oeuf. Laissez lever 1h dans un endroit tiède.
8. Faites cuire 12 min dans le four préchauffé à 180°C.

Mon conseil : pour avoir des brioches bien brillantes, faites chauffer 25 g de sucre avec 25 g d’eau pour faire un sirop. Badigeonnez les brioches à la sortie du four.

http://kiumy-et-kari-en-cuisine.skyrock.com/3152006848-pitch-maison.html

http://delicesdeguigui.canalblog.com/archives/2013/01/30/26194811.html

flamby fraise et noix de coco : 500 g de lait, 2 g d'agar agar, 50 g de sucre (moins j'en mets moins) et 1 CC d'arome de votre choix, mettre tous les ingrédients dans le bol 10 min 90° V2 et après mettre dans les pots et au moins 4h au frigo

Merci Virginie

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/356137-mini-lasagnes-aperitives

http://plaisirmacarons.canalblog.com/archives/2013/05/03/27071295.html

http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/gateau-aux-framboises/

200 g de coco
100 g de sucre
3 blanc d'oeuf
mélanger le tout former des boulettes et mettre au four 10/12 minutes au four à 180 °

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=521360567912051&set=a.517672254947549.1073741824.517620181619423&type=1&theater

ou

Portions et Ingrédients

Pour la pâte :
175 g de farine
30 g de sucre
125 g de beurre

Pour le caramel:
1 petite boite de lait concentré sucré 400 g environ
50 g de beurre
50 g de sucre roux

Pour le nappage :
150 g de chocolat au lait

Préparation

Pour la pâte :

1. Préchauffer le four à 180 °
2. mettre la farine , le beurre et le sucre dans le bol et mixer 3 fois / turbo 1 sec à chaque fois , puis 1 mn //
3. Beurrer le moule si besoin et étaler la pâte
4. Enfourner 25 mn à chaleur tournante

Pendant ce temps , faire le caramel :

1. Mettre dans le bol le lait concentré , le sucre et le beurre et faire réduire 40mn/Varoma/vit 2.
2. La préparation doit figée sur la spatule en refroidissant.
3. Verser sur le sablé cuit . Laisser refroidir totalement puis mettre au frais deux heures avant de mettre le chocolat.
   

Pour le chocolat :

1. Mettre le chocolat dans le bol . Mixer /turbo 3 à 4 fois puis 10s/vit8
2. Faire fondre le chocolat 3mn / 50° / vit 3
3. Napper d'une fine couche le caramel
4. Et placer au refrigérateur , ensuite régalez vous !!

ou

Temps de préparation : 45mn
Temps de cuisson/frais : 1h
Points: 3.5 PP/ l'unité

Ingrédients pour 24 fingers :
- Le biscuit : 60g de beurre doux ramolli (ou du demi-sel), 90g de farine, 1cc de levure et 30g de sucre
- L’enrobage : 200g de chocolat noir (ou au lait)
- Le caramel : 60g de sucre, 60g de beurre doux (ou 30g de beurre doux et 30g de beurre demi-sel), 200g de lait concentré sucré et 1 cs de miel

Préparation:
1/ Pour le biscuit : mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 1 seconde touche turbo (3 fois de suite), puis fonction épi pendant encore 1mn. Avec la pâte obtenue, former 24 boudins qui vous puis garnir le fond de vos empreintes (ou moule). Mettre a cuire 20mn à 180°C. Réserver.

2/ Pour l'enrobage : casser le chocolat et le mettre dans le bol, programmer 3mn/60°/vitesse 2. A l'aide d'un pinceau, napper les empreintes (ou moule) afin de les recouvrir entièrement de chocolat. Mettre au frais pendant 15mn de manière à ce que les coques durcissent. Réserver le surplus de chocolat pour la fin. Laver le bol pour la suite de la recette.

3/ Pour le caramel : mettre tous les ingrédients et faites réduire 40mn/varoma/vitesse 2. Pendant ce temps préparer une poche a douille (si vous avez des empreintes sinon ce n'est pas nécessaire). Une fois la cuisson terminée, verser la préparation rapidement avant qu'elle refroidissent et durcisse. /!\ TRES CHAUD

4/ Sur le caramel déposer un biscuit et recouvrir du chocolat restant, que vous aurez fait refondre au préalable. Mettre au frais 30mn et ensuite déguster.