• Mousse de fraises à la menthe

    Mousse de fraises à la menthe

    Remarques :

    - J'ai pu faire 8 verrines
    - J'ai mis 10 feuilles de menthe. Quelques-unes en moins auraient été meilleures pour mes gouteurs, impec pour moi!
    - Les verrines ont été faites le matin et la dégustation du soi était parfaite : la mousse n'est pas retombée!
    - Je me suis appliquée dans ma photo...

    INGREDIENTS

    • 250 g de fraises
    • 70g de sucre
    • Une dizaine de feuilles de menthe
    • 1 blanc d'oeuf
    • Facultatif : quelques feuilles de menthe et quelques fraises supplémentaires pour la déco

    LA RECETTE

    1. Mettre les fraises, le sucre et les feuilles de menthe dans le bol du Thermomix et mixer le tout 5 secondes à vitesse 5.
    2. Insérer le fouet puis mettre le blanc d'oeuf et faire programmer 5 minutes vitesse 4.
    3. Répartir dans des verrines et placer au frais 2 heures.
    4. Déguster ensuite assez rapidement car sinon elle va toute retomber

    Mousse de fraises à la menthe