• Tartare de saumons à la pomme (TandC)

    Remarques:

    - On peut remplacer la coriandre par de l'aneth qui se marie très bien avec le saumon

    Ingrédients:

    • 2 pommes Granny Smith
    • 200g saumon frais
    • 100g de saumon fumé
    •  coriandre
    • Huile d'olive
    • 1 citron vert
    • Piment d'espelette

    Préparation:

    1. Couper les pommes en petits morceaux sans les éplucher.
    2. Dans le bol, mettre les deux saumons, un filet d'huile d'olive, de la coriandre, un jus de citron vert et un peu de piment d'espelette et mixer qq secondes vit 5
    3. Hors du bol, mélanger avec les pommes
    4. Présenter dans des petites cuillères ou autres